Tai nėra tiesiog klausimas apie medžiagą – tai sprendimas, kurį jausi kiekvieną kartą apversdamas blyną ar norėdamas neprideginti kiaušinio. Dažnai žmonės renkasi iš to, ką siūlo akcijos ar kas „atrodo gerai“, bet po kelių savaičių keptuvė arba pradeda pridegti, arba tiesiog nebetinka tam, ko reikia. Kodėl? Nes jos medžiaga diktuoja viską – nuo skonių iki nervų tau virtuvėje.
Jeigu galvoje sukasi nerūdijantis plienas, ketus ar nelimpanti danga – skaityk toliau. Išsklaidysim abejones ir padėsim pasirinkti ne bet kokią, o tokią, kuri tikrai tinka tau.
Nerūdijantis plienas – tvirtiems žingsniams virtuvėje
Šios keptuvės atrodo tarsi rimti profesionalai. Blizga, sunkios, o kartais net šiek tiek gąsdina. Bet jei mėgsti kepti mėsą, kuriai reikia rudos plutelės – jos tavo sąjungininkės.
Kam tinka? Žmonėms, kurie dažniau ruošia kepsnius, naudoja daug sviesto ar aliejaus, ir nebijo valyti paviršių be „pagalbos“.
Pliusai:
- ilgai tarnauja, net ir dažnai naudojamos
- nebijos metalinių įrankių
- gali keliauti tiesiai į orkaitę
Minusai:
- dažnai reikia papildomo riebalų sluoksnio
- jei nežinai temperatūros žaidimo – viskas lips
Jei vertini ilgaamžiškumą ir mėgsti šiek tiek iššūkių, verta peržiūrėti pasiūlymus Kulinero.lt – jų virtuviniai „žvėrys“ iš plieno kalba už save.
Ketaus keptuvė – svoris, kuris prideda skonio
Tai ne šiaip indas, o investicija į skonį. Nuo močiutės keptų bulvinių blynų iki lėtai kepto troškinio – ketus įgauna charakterį su laiku.
Kam tinka? Kantriems gamintojams, kurie nori gilumo skonyje ir nebijo prižiūrėti indų kaip augintinio.
Pliusai:
- idealiai paskirsto šilumą
- laikui bėgant vis gerėja, jei tinkamai prižiūri
- tinka tiek ant viryklės, tiek orkaitėje
Minusai:
- sunkios, dažnai dviem rankom reikės kelti
- turi būti sausos, kad nepradėtų rūdyti
- reikalauja „užkepimo“ ir priežiūros
Jei mėgsti, kad maistas įgautų šiek tiek dūmo, primintų laužą ar vaikystę – ketus tavęs nenuvils.
Nelimpanti danga – greitam ir lengvam kasdieniam maistui
Daugumai tai – pirmasis pasirinkimas. Greitai įkaista, lengvai valosi, kiaušinis slysta kaip ant sviesto (net jei jo beveik nėra). Tačiau tokios keptuvės nori būti lepinamos – netinkamai elgdamasis, greitai „numarinsi“.
Kam tinka? Norintiems ryte greitai išsikepti kiaušinį ir nešveisti keptuvės po darbo dienos.
Pliusai:
- nereikia daug riebalų
- lengva valyti
- tobula subtiliems patiekalams
Minusai:
- netinka metaliniams įrankiams
- trumpesnė gyvavimo trukmė
- netinka aukštai temperatūrai
Jei renkantis greitis ir paprastumas svarbiau nei ilgaamžiškumas – verta turėti bent vieną nelimpančią keptuvę savo virtuvės arsenale.
Ką rinktis tau?
Viskas priklauso nuo to, koks esi virtuvėje. Jeigu nori vienos keptuvės viskam – teks nusivilti. Taip nebūna. Bet gali turėti dvi ar tris, kurios kiekviena atlieka savo vaidmenį – tarsi gera komanda.
- Plienas – kai reikia kepti rimtai
- Ketaus – kai turi laiko ir nori skonio
- Nelimpanti – kai svarbu greitai ir be vargo
Apsidairyk, ką naudoji dabar, ir pagalvok, kas tau iš tikrųjų padėtų virtuvėje – o tada susipažink su profesionalų atrinktais variantais Kulinero.lt, kur rasi keptuves ne tik gražias, bet ir vertas savo vietos tavo virtuvėje.
